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議事録⑤

 投稿者:高殿  投稿日:2009年 3月 4日(水)06時51分32秒
返信・引用
  開催日時:2月28日(土)
参加者:竹綱、高殿

決定事項:チラシ、ポスターの作成・掲示
     アンケート作成
     買い出し内容確認(30人分レシピ&什器類)
     当日スケジュールの確認
     店側との交渉

○チラシ、ポスターの作成・掲示
チラシは1F教務室前に、ポスターは2F掲示板に掲示する
橋本さんに広告依頼
 →FC先生方へ橋本さんを通じてメール(境先生は出席可との回答)
  カフェクラスへの呼びかけ
  掲示のアピールお願いし、その他に参加を促してもらう

○アンケート作成
フォームは完成
次回他メンバーにも確認してもらい、印刷予定

○買い出し内容確認
チャーハン・卵焼きレシピ(30人分)のすり合わせ
必要材料と什器の確認
 →今週中に他レシピもすり合わせし、買い出しに備える

○当日スケジュール確認
当日16:30~18:00のエスプリ使用確保
当日の流れは2/11決定のパーティー構成参照

○店側との交渉
安藤さんと当日のレイアウトや流れを詰める
 →メニューは前菜・サラダ・フライ盛・パスタになる予定
  2ドリンク制なので、店側でドリンクチケットを用意してくれるとのこと
   当日受付時にドリンクチケット×2を渡し、注文時に引き換える流れ
  2部屋あるが、料理テーブルは片部屋に寄せる
   また部屋入口に設置する受付テーブルをドリンクコーナーにする
  必要なものを店側に依頼
   お湯(ポット2個分)
   試食用大皿×6
   お盆×2
 
 

(無題)

 投稿者:鵜川  投稿日:2009年 2月19日(木)20時20分41秒
返信・引用
  マヨパウンド作ってみましたが失敗です汗

マヨネーズはほぼ油なんで固まらなかったんです。卵を入れないとパウンドケーキにするのは難しいですね汗
バターのみをマヨネーズに変えるならなんとかできるかもOK
 

議事録確認しました

 投稿者:瀬野  投稿日:2009年 2月14日(土)07時22分59秒
返信・引用
  > No.13[元記事へ]

高殿さんへのお返事です。

> 開催日時:2月11日(水)
> 参加者:竹綱、瀬野、高殿
>
> 決定事項:パーティー構成
>      チラシ、ポスターのレイアウト
>      Tシャツイメージ
>
> ○当日パーティー構成
> 16:30 授業終了後、イベント準備
>       移動
> 18:00 受付開始
> 18:30 パーティースタート
> 19:00 イベント2択クイズ
>        ゲーム説明(5分)
>        1.ラーメン、チャーハン(20分)
>        2.卵焼き(15分)
>        3.パウンドケーキ(15分)
>        調味料紹介(2分×2)
>        景品授与(10分)
>         ※時間は目安だが、クイズは1時間で収める目標。
> 20:30 パーティー終了
>
> ○チラシ・ポスターのレイアウト
> 記載事項
>  題目(卒業パーティー)
>  開催日・場所・時間
>  パーティー内容・会費
>  主催者
>   ※4CのコンセプトであるChallenge(赤)・Food(茶)・Newstyle(黄)・
>    Health(緑)をイメージカラーにし、掲示物やユニットのTシャツに活かす。
>
> >次回予定:2月21日 試作→メニュー決定
>             チラシ・ポスター掲示
> >やること:レシピ作成(30人分)
>        ※次回全体の味見用に試作して持参。
>       シナリオ作成
>       チラシ・ポスター作成
 

議事録④

 投稿者:高殿  投稿日:2009年 2月13日(金)00時24分1秒
返信・引用
  開催日時:2月11日(水)
参加者:竹綱、瀬野、高殿

決定事項:パーティー構成
     チラシ、ポスターのレイアウト
     Tシャツイメージ

○当日パーティー構成
16:30 授業終了後、イベント準備
      移動
18:00 受付開始
18:30 パーティースタート
19:00 イベント2択クイズ
       ゲーム説明(5分)
       1.ラーメン、チャーハン(20分)
       2.卵焼き(15分)
       3.パウンドケーキ(15分)
       調味料紹介(2分×2)
       景品授与(10分)
        ※時間は目安だが、クイズは1時間で収める目標。
20:30 パーティー終了

○チラシ・ポスターのレイアウト
記載事項
 題目(卒業パーティー)
 開催日・場所・時間
 パーティー内容・会費
 主催者
  ※4CのコンセプトであるChallenge(赤)・Food(茶)・Newstyle(黄)・
   Health(緑)をイメージカラーにし、掲示物やユニットのTシャツに活かす。

>次回予定:2月21日 試作→メニュー決定
            チラシ・ポスター掲示
>やること:レシピ作成(30人分)
       ※次回全体の味見用に試作して持参。
      シナリオ作成
      チラシ・ポスター作成
 

議事録③

 投稿者:高殿  投稿日:2009年 2月12日(木)23時38分35秒
返信・引用
  開催日時:2月7日(土)
参加者:竹綱、瀬野、鵜川、高殿

決定事項:イベント内容の全体共有
     店見学・交渉
     メニュー決定、クイズ内容の検討
     役割分担

○店見学・交渉
開催場所:BLUE BILLABONG
個室2室の間仕切りをのぞいて会場とする。立食スタイル(2ドリンク制)。

○クイズ内容~パーティーイベント
『XO醤』と『マヨネーズ』を使ったアイディア料理を通して2択クイズ(もしくは○×クイズ)を行う。
 1.カップラーメン(瀬野)、チャーハン(高殿) 『XO醤』…こく、風味がUPする
    選択肢→オイスターソースorXO醤
 2.卵焼き(竹綱) 『マヨネーズ』…冷めても”ふわふわ”な食感が保てる
    選択肢→豆乳orマヨネーズ
 3.パウンドケーキ(鵜川) 『マヨネーズ』…卵、バターの代用に
    選択肢→プレーンorマヨネーズ
クイズの景品として、XO醤×3人分用意する。

○役割分担
竹綱…チラシ・ポスター・リーフレット作成、Tシャツ作成、当日撮影
瀬野…会計、スケジュール管理、出席者管理(集金)、買い出し
鵜川…アンケート作成、イベント小道具作成
高殿…店手配、イベントシナリオ作成、掲示板管理

>次回予定:2月11日(水) パーティー構成
 

メニューについて

 投稿者:瀬野  投稿日:2009年 1月 9日(金)23時19分32秒
返信・引用
  から揚げの試作をしたのですが、やはり上手くいかず、メニューを『コロッケとエビフライ』に変更したいと思うのですが。。。詳細はまた10日に話しますね★  

議事録2

 投稿者:竹綱  投稿日:2009年 1月 7日(水)11時55分51秒
返信・引用
  開催日時 :1月6日(火)19時半~21時15分
参加者:瀬野、竹綱
決定事項
○お弁当の中身及び材料
・から揚げ
鶏肉、マヨネーズ、小麦粉
・バーベキュー串
パプリカ(赤、黄)、エリンギ、ブロッコリー、塩胡椒、XO醤
・卵焼
卵、マヨネーズ
・チャーハン
米、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、 塩胡椒、XO醤
・ラーメン
袋ラーメン、XO醤
・ドーナツ
小麦粉、砂糖、マヨネーズ、(ホットケーキミックス)

○必要備品
・弁当箱
・輪ゴム
・割り箸
・おしぼり
・紙コップ
・竹串
・調味料入れ(XO醤)
・スプーンフォーク
・紙ナプキン

○今後の直近のスケジュール
8日(木) 19時30分~
100均 価格調査

10日(土)
・役割分担決定(昼休み)
・企画書提出
・試作(卵焼き、から揚げ、ドーナツ)

以上
 

備品値段報告

 投稿者:瀬野  投稿日:2009年 1月 5日(月)17時57分0秒
返信・引用
  ●備品の値段
 ・紙コップ :30個/100円
 ・おしぼり :100枚/218円
 ・おはし  :100本/156円
 ・豆腐用
  スプーン :20本/100円
  (8cm)
  カップ  :84枚/188円
  (6号)
 ・お弁当箱(カレー用)
  容器   :50枚/680円
  ふた   :50枚/580円

 *私が近所のスーパーでパッと調べた値段です。スーパーに行った時は、各自これら備品の値段をチェックしてください!!安いところがあったら、この掲示板に書き込みお願いします。

●領収書について
 今後、何かを買った時は領収書をもらってください!宛名は『4C』と書いてもらってください。
 その後、会計の瀬野までくださいね。お金をお渡しします。

●掲示板活用について
 竹綱さんとも話してたんですが、掲示板をもっと活用しましょう!!!少なくとも2日に1回は掲示板をcheckしてくださいね!
 それで、読んだら「読みました」だけでも良いので、読んだことが分かる形跡を残してください。コメントや意見を書いてもらうのがBESTですが。。。

 みんな忙しいと思いますが、4C頑張りましょうね~~ヾ(゚ー^*)
 

議事録①

 投稿者:竹綱  投稿日:2009年 1月 4日(日)22時31分47秒
返信・引用
  参加者:瀬野、竹綱
決定事項:
○イベント内容の再確認 ・市販の調味料(XO醤、マヨネーズ)の活用法を提案→弁当としてまとめ、販売する
・調味料について詳細な説明書きを作り、調味料についての理解を深める

おかずの例
野菜炒め→仕上げにXO醤でコクを出す
から揚げ→マヨネーズを塗り、小麦粉をまぶしてレンジでチンすると揚げなくてもから揚げができる等


○大まかなスケジュール
1月6日(火)打ち合わせ
   8日(木)打ち合わせ   10日(土)・メニュー決定・ いるものリスト作成

  14日(水)打ち合わせ   17日(土)試作、食材以外の買出し
  21日(水)メニュー見直し、メニュー最終決定
  24日(土)仕込み、最終買出し
  25日(日)本番

平日の試作については10日にエスプリ使用可能日を確認後に決定するので現在のところ、仮です。

○役割分担
瀬野…会計、事前試作
竹綱…リーフレット作成、検便セット取り寄せ
高殿…議事録係
鵜川…未定

※鵜川さんは参加可能かまだ分からないので保留にしてあります。

※試作は皆でやりますが、瀬野さんが自宅で事前に試作をして下さるそうです。

○やることリスト
・~6日
調味料(XO醤、マヨネーズ)について調べてくる

・~10日
企画書作成

・~21日
リーフレット(調味料についての説明書)作成

・検便


以上、二人で決定したことなので、意見があればどんどん言って下さいね!
今後、決定事項は全て掲示板にアップして情報共有するのでチェックは欠かさずお願いしますm(__)m
 

Re: お弁当内容

 投稿者:竹綱  投稿日:2008年12月29日(月)18時01分31秒
返信・引用
  > No.6[元記事へ]

瀬野さんへのお返事です。

書き込みありがとう。
やはり、何もないところからの出発だと、企業の製品を使ってレシピ考案→HP掲載を目指す
という方法が一番やりやすいのでしょうね。
橋本さんが言うようなコラボは、知識もノウハウもないうちはかえって企業に迷惑をかけてしまう結果になる可能性もありますからね。

弁当の企画も、1月25日開催を踏まえて、なし崩し的に決まったものなので、もう少し長い目で見て企業と関われるように企画し直した方がいいのかもしれません。
と、最近になって思うのですが、どうでしょう?
 

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